Mayto de pescado

Ingredientes:

- 5 libras de pescado (tilapia)

- varias hojas frescas de plátano

- ajo, sal, pimienta al gusto

Preparación:

Adobar el pescado con sal, ajo y pimienta al gusto. Dejar reposar durante 1 hora.

Ahumar al carbón las hojas de plátano evitando que se rompan.

Envolver y amarrar el pescado en las hojas de plátano. Colocar el atado de pescado en una parrilla de carbón.

Voltear constantemente y dejar en el fuego alrededor de 40 minutos.

Servir con patacones y ensalada de tomate.