Ceviche de camaron
Esta es la receta más conocida para preparar ceviche de camaron ecuatoriano, es una de las maneras más fáciles y rápidas de preparar el ceviche o cebiche de camaron. Más adelante compartiré la receta un poco más complicada pero deliciosa para el ceviche de camaron.
Ingredientes:
2 libras de camaron ya cocinado, pelados y sin venas
2 cebollas coloradas pequeñas, cortadas en rodajas súper finas
4 tomates, cortadas en rodajas finas
El jugo de unos 15-20 limones
El jugo de una naranja
½ taza de salsa de tomate
1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente
Sal y aceite
Preparación:
- Lavar las rodajas de cebollas con sal y agua, luego enjuaguelas.
- Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas.
- Sirva acompañado de aji, chifles, patacones o canguil.